La Tarte au Fromage blanc, plaisir ultime



Mes recettes de desserts toppissimes !!


Un dessert, dans la catégorie "dessert léger et rapide", qui personnellement me fait fondre de plaisir !

J'essaie d'en faire régulièrement, surtout que c'est assez light si l'on prend de la crème pas trop épaisse, et du fromage blanc léger.

Pour la petite histoire, il s'agit d'une recette alsacienne que m'a transmise ma grand-mère paternelle...et j'ai une pensée pour elle à chaque fois que je la fais :)

 

Tarte au fromage blancsource @ www.mon-showcolat-mes-gourmandises.com

Temps de préparation : environ 20 mn

 

Il vous faudra :

  • 1 kg de Fromage Blanc à 40% (ou moins si vous souhaitez alléger un peu)
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 70 g de Farine
  • 5 Oeufs
  • 170 g de Sucre
  • 1 Sachet de sucre vanillé
  • une pâte brisée (ou vous pouvez la résaliser vous-même sinon)

 

Préparation de la tarte au fromage blanc

Cuisson : 200°C pendant 50 mn

 

Pour commencer, on sépare les blancs des 5 oeufs et on ajoute une pincée de sel.

On mélange ensuite le fromage blanc, la crème iquide, 100g de sucre, le sucre vanillé et la farine. Puis on incormore les 5 jaunes d'oeufs et on bat allègrement au fouet.

On monte ensuite les blancs en neige.

Astuce : une fois que les blancs commencent à se tenir, ajoutez les 70g de sucre restant afin que l'ensemble se maintienne bien.

 

On incorpore ensuite délicatement les blancs montés en neige au mélange : utilisez une spatule et imprimez un mouvement de bas en haut afin de ne pas écraser les blancs.

Versez la pâte dans un moule à bords hauts et enfournez ensuite dans un four chaud (200°C) pendant 50 minutes..

Laisser refroidir un petit peu puis démoulez et placez la tarte la "tête en bas" sur une grille, jsuqu'à ce qu'elle soit tout à fait refroidie.

Pour agrémenter, vous pouvez soupoudrer la tarte de sucre glace  (personnellement, je préfère sans).

 

Quelques images de ma tarte au fromage blanc

 

Préparation tarte fromage blanc
Préparation tarte fromage blanc

 

Crumble Pommes Nutella avant cuisson
Cuisson tarte fromage blanc

 

 

A vous maintenant ;)